2026.03.16
給食におすすめ！鶏肉の味噌焼きレシピ
子どもたちにとって食べやすい肉料理は、給食でも人気のある献立のひとつです。
その中でも「鶏肉の味噌焼き」は、味噌のコクと香ばしさが加わることで、ごはんが進む主菜として取り入れやすいメニューです。
今回は、味噌の風味を活かした「鶏肉の味噌焼き」のレシピをご紹介します。
香ばしく焼き上げることで食欲をそそる一品になります。
日々の献立作りの参考として、ぜひ取り入れてみてください。
鶏肉の味噌焼き
材料（5人分）
鶏もも肉 50g×5枚
米みそ（淡色辛みそ）10g
砂糖7.5g
みりん5g
しょうゆ2.5g
油 5g
作り方
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- すべての調味料を合わせ、鶏肉を漬け込む。オーブン180℃で予熱しておく。
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- 1をクッキングシートを広げた鉄板に広げ、180℃で15分程度焼く。
※焦げやすいので注意する。
※スチーム機能があればコンビ200℃60％で15分程度焼くと、しっとり仕上がります。
味噌にはうま味があり、シンプルな調味料でもしっかりとした味わいに仕上がるのが特徴です。
また、鶏肉は比較的やわらかく、子どもたちにも食べやすい食材のため、給食にも取り入れやすい食材のひとつです。
フライパンでも出来るので是非ご家庭でも作ってみてください♪
にじいろ保育園中板橋 栄養士 H.T先生
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